芹菜具有平肝降压、镇静安神、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒、减肥的功效，芹菜叶的营养价值更是高于其茎，怎能弃之😊
将芹菜叶洗净开水锅内微焯一下，锅内记得放少量盐，捞出空干水分剁碎备用。
取一合适的容器，容器内放入放凉的菜叶碎、面粉、鸡蛋液、牛奶搅拌成糊状，随后放入盐、五香粉、白胡椒粉调味。
起一平底锅，烧热，刷入少量油，倒入步骤2中的混合糊，铺平平底锅，小火煎至面糊表面凝固，顶部金黄，翻面煎至金黄即可摆盘实用。
1. 用牛奶或豆浆和面糊既增加饼的营养，又提升了饼的口感，没有可用奶粉或豆粉加水替代，酌情调整糖量就好。
2. 面糊放入适量芝麻或摊饼时撒入适量芝麻都可，口感更香。
