上海菜饭

上海菜饭的做法步骤

1. 第1步.

   这次选用易果的五常稻花香米，免淘洗，用1:1.2的水煮饭，开始处理食材！

2. 第2步.

   先用上海本地青菜五颗，本地青菜比较香甜！

3. 第3步.

   竖着切碎青菜！

4. 第4步.

   洗干净后，放入40度温水浸泡10分钟，能够让青菜口感更好！

5. 第5步.

   浸泡青菜的时候，处理咸肉！选用的是黑毛猪咸肉，入口很香的！

6. 第6步.

   因为是咸肉，比较咸，所以先汆水一遍！

7. 第7步.

   撩出来，稍微冷却一下！

8. 第8步.

   开始切咸肉！

9. 第9步.

   咸肉切成丁，下猪油，炒一下！好了之后直接铺到饭上一起煮！

10. 第10步.

    猪油取适量！

11. 第11步.

    下锅热猪油！

12. 第12步.

    炒青菜！

13. 第13步.

    菜叶软了，撒少许盐，出锅！

14. 第14步.

    我一般等米饭好了，开始炒青菜！青菜炒好了，直接放在饭上，开始搅拌，搅拌均匀后盖上盖子，保温五分钟！

15. 第15步.

    开锅，盛饭！香气逼人啊！口感超级好！快点买齐食材试试看吧！