蛋黄 蛋清 分离 蛋黄加砂糖 打蛋器打到融化 不要打发 静止五分钟乳化 分两次加入 水 油 打蛋器让其融合 有阻力 不打发 低粉过筛两次 将其完全搅拌 蛋清与砂糖 砂糖分三次与蛋清混合 相打 打到 蛋白霜 可以立起来 蛋白霜和蛋黄糊搅拌 期间 预热烤箱 180度 135度烤50分钟 拿出来 从高处摔一下 马上倒扣
