鱼蛋菇

鱼蛋菇的做法步骤

1. 第1步.

   挑选边缘完整鲜蘑菇，剪去蒂根。

2. 第2步.

   用盐水浸泡半小时以上好入味。

3. 第3步.

   两面油煎出香。

4. 第4步.

   煎好摆盘蒂根面向上，稍凉后蒂根位置用手指往下压边缘就会向上翘形成凹状，鲮鱼泥分成四等份铺在蘑菇上，鹌鹑蛋每个打在蘑菇上。

5. 第5步.

   水开上锅蒸十五分钟。

6. 第6步.

   在鹌鹑蛋上抹点生抽。