为了给米姐她爸吃,用蔓越莓饼干的做法改良后,很不错,甜而不腻,酥脆香。
黄油软化搅成糊状,不用打发, 加糖搅拌均匀, 加蛋液搅拌均匀, 加杏仁碎搅拌均匀, 面粉过筛搅拌均匀, 揉成面团,保鲜膜包好,弄成长方条, 放入冰箱冷藏至硬, 取出切成块, 铺上锡纸, 烤箱160度, 20分钟。
材料先备好,搅拌要尽量快些,不然黄油化的太快,揉面团会很粘,不过就算如此,包上保鲜膜也可以弄成长方体的。