肉末茄子粉丝煲

肉末茄子粉丝煲的做法步骤

1. 第1步.

   提前把粉丝用冷水泡软

2. 第2步.

   茄子滚刀切块，撒盐腌15分钟左右（防止茄子吸油）然后把腌制出来的水倒掉

3. 第3步.

   准备好葱姜蒜末

4. 第4步.

   取一半的葱姜蒜末炒香，倒入肉末炒到发白，加料酒翻炒几下盛出备用

5. 第5步.

   锅里倒油，放剩下的葱姜蒜末，炒香后加入茄子炒到变软

6. 第6步.

   放入生抽老抽炒匀

7. 第7步.

   放入粉丝、肉末、豆瓣酱、老干妈、糖和清水，炒1分钟

8. 第8步.

   全部倒入土锅中，盖锅盖小火焖5分钟

9. 第9步.

   开锅，撒葱花，盛米饭，趁热开吃🤓