家常烙饼

家常烙饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉里加入少量盐，搅匀

2. 第2步.

   用滚开的水烫面，分次加入。用筷子将烫的面不段搅匀成均匀的面片。面大约烫2/3

3. 第3步.

   再加入适量温水，活成柔软的面团，基本不粘手。水要一点点加，避免加多。而后盖保鲜膜醒2个小时以上

4. 第4步.

   把面揉一下排气，擀成面片，均匀些，避免中间过厚

5. 第5步.

   抹油后在面上均匀撒上盐

6. 第6步.

   把面卷起来，封口

7. 第7步.

   分成几块，分别封住两端。2斤面可以做5个饼

8. 第8步.

   擀成面饼胚，稍微醒一下

9. 第9步.

   电饼铛放少量油，来回翻动，待上大热气饼就熟了

10. 第10步.

    烙饼熟了以后挺快的，柔软好吃。配上大葱鸡蛋，味道赞！