手撕雞

手撕雞的做法步骤

1. 第1步.

   雞胸肉用鹽，花雕酒，生抽醃半小時。切姜片和蔥放入電飯煲和雞胸肉一起煮，電飯煲跳到保溫後用筷子檢查雞有沒有熟。電飯煲內的雞汁留住，倒入小碗備用。

2. 第2步.

   蔥和姜切粒備用 冷油下薑末中慢火炒香 然後加入蔥末拌一下就熄火 用餘繼續溫炒蔥 （可以加些胡椒粉）

3. 第3步.

   倒入碗內備用

4. 第4步.

   雞冷卻後用手撕開一條條

5. 第5步.

   加入蔥油和雞汁拌均勻 然後加入幾滴麻油，花生粒和芝麻粒拌均勻