这道菜是烤肉党的最爱，平时什么巴西烤肉啦、碳烤牛羊肉啦、烤韭菜等等，都没有烤五花肉来的香、滑、嫩、酥、脆，加之国人吃猪肉已是若干若干年，今天换个思路吃肉。下面看看怎么做：
将五花肉洗净，用厨房纸吸干水分。
在五花肉两侧，用刀划开口子，将蒜头分别塞入。（各3个）。
将肉皮朝下放置在案板上，将五香粉均匀抹涂在肉的表面。
将肉皮朝上，在皮上均匀抹上盐，就是食用盐。
在处理肉同时，将烤箱预热，180度，20分钟。
将处理好的五花肉，皮朝上放入烤箱，180度，60分钟。
待到40分钟左右，将肉取出。此时，皮表面的盐一起壳。将盐壳去除，在肉四周均匀用刷子刷上蜂蜜（里面可以放少许色拉油）。
再次将肉放入烤箱，继续烤20-30分钟，180度火。
时间到，将肉取出切块装盘。个人开按照口味，用椒盐或番茄酱作为食用的蘸料。