在传统的筑前煮中，原料：鸡肉、蒟蒻、牛蒡、里芋、红萝卜、莲藕、竹笋(熟) 、香菇 、皇帝、麻油、铝箔纸 、料酒、酱油、味醂、砂糖。
然而，在中国普通的菜市场，我们很难可以买到日本本土新鲜的蒟蒻、牛蒡、里芋等食材，所以墨莉决定用白萝卜去吸收鲜味精华。
所有原料洗净，胡萝卜滚切成形，莲藕切片，荷兰豆去头尾，笋切小块
白萝卜放在砂锅底部，铺上藕片、笋和香菇，少许姜丝
将鸡肉用一小勺砂糖+一小勺味醂+两小勺酱油腌渍20min，再用一勺麻油煎至金黄。把煎好的鸡腿块一并放入装有胡萝卜，白萝卜，香菇，藕片，笋的砂锅里，加入味醂一勺，酱油一勺，砂糖半勺，加水刚好没过食材炖20min
完成啦
关键在于加糖哦，日式的口味偏甜
欢迎关注Wecha公众号t：墨食MoMiracle---ID：mochilife