日式炸虾

日式炸虾的做法步骤

1. 第1步.

   青虾去除虾线，洗净，在背部弯的一面切5-6刀，用手按压虾身断筋，捋直。

2. 第2步.

   用厨房纸吸掉虾表面的水分，放入适量盐与黑胡椒腌制10分钟去腥，入味。

3. 第3步.

   虾身蘸一层低筋粉

4. 第4步.

   裹上全蛋液

5. 第5步.

   沾上一层面包糠

6. 第6步.

   静置

7. 第7步.

   锅中入油，170-180度左右的时候，放入虾，炸至表面金黄捞出即可。

8. 第8步.

   可以搭配番茄酱，美乃滋（蛋黄酱），洒上柠檬汁，配生菜（甘蓝）丝，更清爽解腻。