春季新陈代谢开始活跃，而早春又乍暖还寒。最好吃清淡新鲜的，辛、甘、微温食物，但是喜辣的不要贪多，易上火。今天给大家推荐一款用姜汁做调料的、既驱寒又清爽的菜，简简单单，色香味俱全，一起来做吧O(∩_∩)O
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【食材】莴笋、胡萝卜、土豆、熟芝麻、姜汁 姜汁用生姜擂成末、一勺白醋、白糖和盐适量、天鲜蔬适量，加白开水兑成
三样材料洗净，擦细丝（要用擦丝板，省时而且均匀）。土豆丝是直接擦到水里的，以免变色
锅里烧水，放油盐，开了以后，土豆丝烫一下马上捞起来，过凉水。土豆丝也可以不烫，因为土豆丝可以生吃的。胡萝卜丝要烫一下，因为胡萝卜的营养成分，有油汤容易被析出来。莴笋丝就不用烫了
把三种丝装在一起
用调好的酱汁拌匀
装盘，撒上熟芝麻
清淡新鲜
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