
初中的时候,最爱西绒线胡同西头儿快餐厅的红烩泥肠饭。14块钱一份吧。初中毕业了,再也没吃到过。
这些年也没吃到记忆中的味道。

配料1

配料2

洋葱切丝 蒜切蒜碎

番茄去皮,捣成酱

泥肠切章鱼腿或者花刀(类似于蓑衣黄瓜)

胡萝卜切丁或者切片儿 凤梨切丁,这个可以加可以不加,因为是甜的。

泥肠下锅煎成金黄色

金黄色小章鱼

胡萝卜可以一起煎一下 把蒜碎放在油锅中炒香,放入洋葱丝煸炒 然后依次放入捣碎的番茄和番茄酱 胡萝卜丁 最后放入凤梨和泥肠 可适量加水 根据口味添加调料,我加了照烧汁和盐,你也可以加入一些老抽增色。黑胡椒汁等 最后加水淀粉,出锅前即可出锅啦!

出锅

好吃的没话说