《药性考》记载:食用花生养胃醒脾,滑肠润燥。取当季新糯米,配花生、腊肉香糯四溢,味美无穷。
花生去皮,腊肉切丁备用。
腊肉与糯米、小米、盐、味精放入电饭锅蒸熟
取出搅拌均匀,捏成圆形或三角形,在平底锅里刷薄油,饭团一面刷上酱油煎至微黄变脆。
盛盘时,撒上煎熟的花生碎。