健康青汁蛋糕

健康青汁蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入无水无油的盆中

2. 第2步.

   把牛奶，玉米油，和10g白砂糖倒入蛋黄盆，用打蛋器搅打均匀（乳化作用），然后低粉过筛，倒入蛋黄盆，搅拌均匀（避免过度搅打，以免起筋）

3. 第3步.

   把15g白砂糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打成硬性发泡（提起打蛋器可以拉出短而直的尖）

4. 第4步.

   把三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊盆中，用刮刀切拌均匀，然后在倒入二分之一的蛋白，切拌均匀，最后把蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白中，切拌均匀。

5. 第5步.

   把拌好的面糊倒入4寸小磨具中，烤箱上下火🔥150度烤30分钟