丹麦派酥/杏仁奶油

丹麦派酥/杏仁奶油的做法
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丹麦派酥/杏仁奶油的做法说明

来自《欧洲美食之旅馆》哥本哈根篇

丹麦派酥/杏仁奶油的食材和调料

黄油千层酥皮500克
奶油
杏仁粉150克
牛奶2汤匙
蛋黄2个
蛋黄(用来上色)1 个
75克

丹麦派酥/杏仁奶油的做法步骤

  1. 第1步.

    杏仁奶油的原料直接混合。

  2. 第2步.

    酥皮做法: 8CM见方的小块

  3. 第3步.

    每个酥皮中心放一勺杏仁奶油,再醒1个半小时

  4. 第4步.

    180度,刷上蛋黄,放在烤盘上,裹上硫化纸,再烤15分钟。

小贴士

有皇家糖霜(蛋白加冰糖)装饰。

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