这道菜做起来非常简单，卖相不是很好，不过吃起来很爽口，喜欢的厨友可以试一试。
白菜取嫩叶切丝，葱切丝，火腿切丝，粉丝用80度左右的水泡发
泡好的粉丝捞起，和各种丝放在一起，葱丝放上面，再依自己口味放适量辣椒片，炒锅倒入适量油，烧热，趁热倒入辣椒和葱丝上，
放入少量盐，糖，再倒入适量香醋，拌匀即可
炒锅的油一定要烧热到冒烟的地步，否则榨不出辣椒和葱的香味。如果家里有辣椒油和葱油即可省略此步骤
