葱油蚕豆

葱油蚕豆的做法步骤

1. 第1步.

   鲜嫩的蚕豆

2. 第2步.

   带黑筋有些老了

3. 第3步.

   剥豆洗净，现炒现剥，保持鲜嫩

4. 第4步.

   锅中倒入油，稍多一些

5. 第5步.

   油热，下豆翻炒

6. 第6步.

   炒到豆子有些变白加入热水，与豆齐平就好，如果你的豆子比较老就得多加水反之少加

7. 第7步.

   盖盖子闷2到3分钟，（视情况而定，以后就不要再盖盖子了，盖的次数多了容易让豆子的颜色变得不好看）开盖加适量盐翻炒

8. 第8步.

   放入葱翻炒，锅中稍留一些汤汁，不要炒干水分，用铲子尖按一按豆子变软了就已经熟了。关火，盛出。

9. 第9步.

   好了可以吃了，就喜欢蚕豆特有的香味，不加糖，不加鸡精，如果你喜欢＋也可以放，辣的、甜的…😁😁