脆皮黑胡椒牛肉饼

脆皮黑胡椒牛肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有调料，面粉，鸡蛋，牛肉馅

2. 第2步.

   中筋面粉中倒入适量温水搅成棉絮状。

3. 第3步.

   再揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜饧半小时。

4. 第4步.

   香葱切细葱花，姜切碎末，加入到牛肉馅中。

5. 第5步.

   再加料酒、生抽、五香粉、香油、鸡粉、盐调味，再放入鸡蛋，朝一个方向搅打使牛肉馅上劲。

6. 第6步.

   饧好的面揉成粗条，切成30g等份的面团。

7. 第7步.

   将小面团擀成长条片。

8. 第8步.

   再用食品刷刷上一层植物油，再均匀撒上黑胡椒粉。

9. 第9步.

   将牛肉馅卷起

10. 第10步.

    将尾处的一点面皮按在中间漏出牛肉馅的地方，压成一个小圆饼。

11. 第11步.

    把做好的牛肉饼摆好，统一下锅煎。

12. 第12步.

    电饼铛或者平底锅刷少许油，将牛肉饼两面炸至金黄即可。