巧克力棒棒糖蛋糕

巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材：棒棒糖蛋糕体：黄油100g、细砂糖45g、全蛋液51g、蛋黄29g、低筋面粉111g、无铅泡打粉2.5g、香草精两滴。巧克力装饰：草莓口味纯可可脂巧克力200g（实际包裹蛋糕体用100g）、彩糖珠60g、椰蓉50g。

2. 第2步.

   黄油100g切丁，室温充分软化至手指可以轻松插入的状态。

3. 第3步.

   加细砂糖45g略微搅拌，进行打发至体积蓬发。

4. 第4步.

   加香草精2滴，搅打均匀。

5. 第5步.

   分次加入全蛋液一枚，蛋黄29g；每次加入蛋液都要将其搅打均匀至完全融合在加下一次。

6. 第6步.

   打发好的黄油状态如图～这时烤箱预热180度上下火。

7. 第7步.

   低筋面粉111g、无铅泡打粉2.5g混合过筛入打发好的黄油内。

8. 第8步.

   利用橡皮刮刀用翻拌切拌的手法，拌均匀。

9. 第9步.

   拌好的蛋糕糊装入裱花袋。

10. 第10步.

    蛋糕面糊裱花袋剪口，挤入棒棒糖蛋糕模具内 挤好的蛋糕糊要有尖角哟

11. 第11步.

    盖上盖子，送入预热好的烤箱进行烘焙。

12. 第12步.

    烘焙：180度上下火烘焙15分钟。

13. 第13步.

    它们鼓的好欢快，已经将模具顶起来…

14. 第14步.

    出炉后将蛋糕胚扣在容器内即可。

15. 第15步.

    很轻松脱模，一点不粘。

16. 第16步.

    趁着阳光正好和你们留个影可好？

17. 第17步.

    特写一只棒棒糖蛋糕裸胚

18. 第18步.

    巧克力装饰：草莓巧克力200g切小块，留出80g巧克力备用，将120g巧克力入小口径容器内，隔70度热水融化，全部溶后取出容器，加入余下的80g巧克力将其搅拌均匀至全部溶解。温度降至35度左右，将棒棒糖纸棒粘少许巧克力插入蛋糕体内；

19. 第19步.

    棒棒糖蛋糕裸胚，已插好纸棒！

20. 第20步.

    蛋糕胚入巧克力溶液内包裹上一层均匀的巧克力外衣即可取出，趁着余温粘上椰蓉或是彩糖珠均可。

21. 第21步.

    好好看哟～

22. 第22步.

    好看、好吃、萌萌哒巧克力棒棒糖蛋糕就做好了～