料多多的红糖馒头

料多多的红糖馒头的做法
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料多多的红糖馒头的做法说明

本人气色不好,中医让我多补气血!本人又懒得泡红枣桂圆红糖水!就想出了多种吃法!

料多多的红糖馒头的食材和调料

面粉1000克
酵母10克
桂圆红枣红糖300克
适量

料多多的红糖馒头的做法步骤

  1. 第1步.料多多的红糖馒头的做法步骤 第1步

    桂圆红枣红糖加入面粉中

  2. 第2步.料多多的红糖馒头的做法步骤 第2步

    准备一碗温水(不烫手),酵母倒进去完全溶解

  3. 第3步.料多多的红糖馒头的做法步骤 第3步

    把所有材料放一起揉,面团光滑即可。 将揉好的面团放在温暖的地方发酵1-2小时!天气冷下面可以架口锅,里面烧好温水!面团带盆进去发酵。

  4. 第4步.料多多的红糖馒头的做法步骤 第4步

    面团发酵两倍大左右,手指戳入不会回缩,将发酵成功的面团取出,揉面团将空气排出。

  5. 第5步.料多多的红糖馒头的做法步骤 第5步

    揉至光滑,没有气泡

  6. 第6步.料多多的红糖馒头的做法步骤 第6步

    将面团揉成长条,切成小剂子。可直接整形,上锅蒸。

  7. 第7步.料多多的红糖馒头的做法步骤 第7步

    可将剂子拉长扭转

  8. 第8步.料多多的红糖馒头的做法步骤 第8步

    两端捏紧成花卷状

  9. 第9步.料多多的红糖馒头的做法步骤 第9步

    水开后上锅蒸20分钟,关火焖2-3分钟即可出锅。

  10. 第10步.料多多的红糖馒头的做法步骤 第10步

    麻花状的馒头比刀切馒头松软可口一口!造型可以自己想象! 第一次发图,请大家多多指教!

小贴士

面粉和酵母比例基本是100:1
面粉和糖比例一般是5:1(可随个人口味调整)
冬天揉面团的时候可以加温水,让面团更好、更快的发酵。

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