生活，無非就是在日復一日看似平凡的柴米油鹽醬醋茶。
而廚房，就是充滿著生活氣息的魔法屋。有一本書的名字就叫做「憂傷的時候到廚房去」。所以，無論在哪種生活狀態下，只要走進廚房，很多凡塵俗世都可以暫時方向，只為了鍋碗瓢盆裡面那些不可以辜負的食材！
幾乎每一天早晨，我都是準時踏進，然後開始準備一份暖胃又暖心的早餐。
但是早晨時間有限，也不願意事後清洗太多鍋碗瓢盆，就一直朝著「如何省心，省力又好味滿足」的方向努力著每天一早的早餐餐單。
鬆餅（Pancake）是我很喜歡做的一道早餐。特別是家裡沒有了麵包米飯蕃薯這些糧食的時候，只要冰箱裡還有雞蛋，櫃子裡還有麵粉，籃子裡還有爛香蕉（對，爛香蕉，越爛越香），我就可以只用一個小鐵鍋，一個玻璃碗，一個叉子，一個大勺子就可以做一份大鬆餅。
那麽，開始吧。15分鐘之內，保證上桌。
材料如圖。 熟到要爛的大香蕉一根（如果是小根的，就來兩根） 土雞蛋兩個 麵粉若干，中粉，低粉，就算是高粉也可以。 一些糖（香蕉越爛，味道越甜，糖可以少放） 一些肉桂粉（我正好有，就加一些口味） 一小撮鹽提味。
用叉子把香蕉壓成蓉。
差不這樣就好。再細膩一些也很好。
敲兩個雞蛋。
根據偏好加肉桂粉，通常1茶勺是標準。略多略少或者不要全憑偏好。
加糖。什麼糖都可以。我的糖已經是白砂糖混了紅糖。我一半給1/2至1大勺子的量。
打雞蛋一樣的混合均勻。
加入麵粉。我這種大勺子通常給1又1/2的量。
直接放進去。懶，又要快。篩麵粉就麻煩了：-）
繼續，用一把叉子混合均勻。
麵糊大概是這樣。妳可以根據自己的偏好少加一些麵粉，甚至可以不用麵粉。
拿出黃油，挖一角。
中小火（電磁爐）讓黃油融化，把鍋子晃一晃，均勻上油。
麵糊下鍋。我正好有藍莓就放了一些。如果妳有巧克力，或者芝士，都可以在這裡加入。
再蓋上一層麵糊。
邊開始變乾，泡泡出來，差不多可以翻面了。
Yes！用不沾鍋顏色會淺一些。餅會圓一些。
切開來。
擺幾個藍莓，淋一些Maple syrup。
開始吧！美好又元氣滿滿的一天！