纯素椰蓉排包

纯素椰蓉排包的做法
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纯素椰蓉排包的做法说明

纯素椰蓉排包,完美拉丝,棒棒哒

纯素椰蓉排包的食材和调料

高筋面粉300克
30克
或者植物奶180克
4克
植物油10克
表层用植物油少许
酵母粉6克
椰蓉25克
椰子25克
10克

纯素椰蓉排包的做法步骤

  1. 第1步.

    除了油盐,其他食材按照水糖面粉酵母粉的顺序放,厨师机打到出现大量薄膜就开始发酵

  2. 第2步.

    第一次发酵期间制作椰蓉,25克椰蓉25克植物油或者椰子油,10克糖,搅拌均匀

  3. 第3步.纯素椰蓉排包的做法步骤 第3步

    等一发成了,就整形,把面团分个五六等分,把椰蓉均匀涂抹在面皮上,留一点椰蓉涂表面,卷起来,然后一条条摆模具中,就可以二发

  4. 第4步.纯素椰蓉排包的做法步骤 第4步

    二发好了就涂点糖浆或者植物油,再撒点椰蓉,烤箱180摄氏度预热烤制20分钟

小贴士

1、里面的粉想换一点全麦粉也是可以的
2、烤箱发酵的时候可以放一碗热水在烤箱里面
3、上色过深的时候加盖锡纸

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