虾皮沙茶酱炒卷心菜

虾皮沙茶酱炒卷心菜的做法步骤

1. 第1步.

   圆白菜去掉梗洗净晾干水

2. 第2步.

   切丝装盆备用

3. 第3步.

   葱、大蒜头、辣椒洗净，沙茶酱、鸡蛋、虾皮备齐

4. 第4步.

   葱切长段、辣椒切粒、蒜切碎、鸡蛋打入碗中调成蛋液

5. 第5步.

   炒菜锅加热倒油，油温上升7成倒入鸡蛋液，转小火

6. 第6步.

   用铲子迅速将蛋液划开翻炒

7. 第7步.

   放入虾皮、蒜粒翻炒片刻，保持小火

8. 第8步.

   放入辣椒粒和沙茶酱翻炒出香味，小火

9. 第9步.

   放入包菜丝转中火一起翻炒

10. 第10步.

    包菜丝炒至8成熟时放盐，盐不要太多，虾皮和沙茶酱均有咸味

11. 第11步.

    包菜差不多熟透时放进葱段，加少许味精（不加味精也鲜，我没加）关火

12. 第12步.

    装盘上桌