这个世界上，有太多事情可以给人带来幸福感。源自法国的巧克力舒芙蕾，像云朵，像棉花糖，像热了的冰淇淋，浓郁的巧克力蛋奶香气，让人心醉，感受云一样的味道，巧克力舒芙蕾，当然，一定要在出炉后一两分钟内享用，才能体会到它的美。
65%纯可可脂巧克力
黄油和巧克力放入碗中，隔水融化。
朗姆酒
蛋黄和蛋清分离
蛋清加砂糖打至硬性发泡
烤盅内壁抹上薄薄一层黄油，撒上砂糖，这步非常重要，舒芙蕾完全靠砂糖的张力往上爬。 鸡蛋分开蛋白与蛋黄，蛋黄逐个加入巧克力液中，每次加蛋黄要充分拌匀 加入朗姆酒搅拌均匀。
蛋白打到硬性发泡，三分之一蛋白加入巧克力液中翻拌均匀，再倒回三分之二蛋白中翻拌，倒入烤盅放入已经预热的烤箱中，210度10分钟。
舒芙蕾蛋糕是中世纪诞生的法国著名甜点，也叫法式蛋奶酥。正宗的法国舒芙蕾在湿润软滑的质地中，带着膨软的口感，还有砂糖颗粒微脆的咬感，趁热舀一匙放进嘴里，蛋白似有若无地化在嘴里，只留下暖暖蛋香的虚无缥缈，堪称最有梦幻感的经典甜点。