波兰种可可蔓越莓软欧包（无蛋奶）

波兰种可可蔓越莓软欧包（无蛋奶）的做法步骤

1. 第1步.

   提前一晚做好波兰种，把材料混合均匀以后室温放置一晚，夏天冷藏发酵一晚，发酵到最高点塌陷，充满气泡的状态

2. 第2步.

   将波兰种和主面团除了油和盐以外的材料揉至扩展阶段

3. 第3步.

   加入油和盐揉至完全阶段，最后几分钟放入蔓越莓干揉匀

4. 第4步.

   面团放置温暖处发酵至2倍大（手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷就好了）

5. 第5步.

   发酵好以后按压几下排气，然后均匀分割成9份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

6. 第6步.

   用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面团然后包入黑巧克力，收口捏紧朝下放

7. 第7步.

   放置温暖处2次发酵至2倍大，入预热好的烤箱中层190度15分钟

8. 第8步.

   出炉后晾凉，乘热吃的话是爆浆巧克力馅儿，冷的时候就是硬硬的黑巧，非常好吃！