虾皮海苔蛋糕

虾皮海苔蛋糕的做法
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虾皮海苔蛋糕的做法说明

一直想做咸口的蛋糕,今天终于做了,本想着做点肉松葱香蛋糕卷的,没想前几天整理家里面的干货,还剩有之前买的虾皮和海苔,想着家里人都不喜欢带腥味的,就用这个来代替,没想到做出来味道真的很好,特别是烤的时候,那香味棒极了~做出来连平时一点不碰虾皮海苔的老妈吃着都说好吃,高兴😊

虾皮海苔蛋糕的食材和调料

海苔一张左右
虾皮5克加蛋黄糊,撒面适量
低筋面粉90克
牛奶85克
50g蛋白,7g蛋黄糊
鸡蛋4个
玉米淀粉10克
玉米55克
适量
白醋几滴加蛋白

虾皮海苔蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.虾皮海苔蛋糕的做法步骤 第1步

    葱洗净,沥干水,切细

  2. 第2步.虾皮海苔蛋糕的做法步骤 第2步

    虾皮我用微波炉叮了一分钟左右,然后用料理机打碎的

  3. 第3步.虾皮海苔蛋糕的做法步骤 第3步

    整片的海苔撕碎,也用料理机打了下

  4. 第4步.虾皮海苔蛋糕的做法步骤 第4步

    牛奶温热+糖融化+蛋黄+玉米油打散+虾皮屑搅拌均匀,也可以在蛋黄糊中加些海苔

  5. 第5步.虾皮海苔蛋糕的做法步骤 第5步

    筛入低粉和玉米淀粉

  6. 第6步.虾皮海苔蛋糕的做法步骤 第6步

    蛋白+糖我分两次加的+白醋几滴打至湿性发泡做好可以卷起来,或者直接打成干性切块,打好混合蛋黄糊,烤箱预热

  7. 第7步.虾皮海苔蛋糕的做法步骤 第7步

    撒虾皮屑,海苔碎,葱

  8. 第8步.虾皮海苔蛋糕的做法步骤 第8步

    为了让这些东西更容易黏住,我用筛子轻压了下

  9. 第9步.虾皮海苔蛋糕的做法步骤 第9步

    进烤箱,切块130度40分钟,根据自家烤箱温度哦

  10. 第10步.虾皮海苔蛋糕的做法步骤 第10步

    烤好的成品颜色刚好,图片看着有点深

小贴士

虾皮有咸味的,和糖根据自己口味增加,我的烤盘是28x20的

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