前阵子看朋友发了道很可爱的菜，今天依葫芦画瓢，完全不知道原始做法，我就任性来啦！
吃的时候，一口一个，齿颊留香。
1、香菇洗净去蒂挖坑。（经验：要选大个儿香菇，深挖坑，否则装不下鹌鹑蛋[调皮]。香菇蒂呢？本着持家的原则，切切炒青菜[胜利]）
2、香菇双面刷蜜抹盐，平底锅煎（我搁了点黄油提香），先煎白面，煎一会儿翻面把鹌鹑蛋打进去（放鹌鹑蛋之前，我在香菇窝里滴了点儿生抽，事后觉得等出锅之后再加生抽也是不错的），鹌鹑蛋表面的葱花请随意。
3、煎了一会儿加水烹（纯油煎恐怕香菇焦了蛋才熟）。怎样算熟？观察蛋的变化吧，如果水干了就多加几次，反正蛋熟了香菇一定熟。 4、也可以装盘后调自己爱吃的酱汁淋上。
把握好时间，如果蛋太老就不好吃了，要的就是那种半凝固状态。