面买细的湿面，然后烧水开了下面入锅待滑筷子就捞起用凉水冲凉后干水最好加点油免得面粘到一起。
我是喜欢自己呛油，（切点姜蒜，放点五香粉、加入芝麻，用有籽的辣椒面那样才香，有味！可以加入适当盐。油要热到十分熟再冷到八分热慢慢浇辣椒面。）鸡蛋炒嫩块备用，洋葱切块，小辣椒切圈，青椒切斜面，葱切细。
然后开始热油炒洋葱再依次加入小辣椒、面条、青椒、鸡蛋。然后放入适当盐。加生抽拌味。快起锅前放入葱和呛好的油拌拌就大功告成。
完成
