从新加坡回来，一直想念吐司工坊的芋泥包…研究了一下，结合了几个配方，做出了吃过的人都高评价的芋泥餐包，芋头迷有口福了！
| 面包： | |
| 低筋面粉 | 90g |
| 高筋面粉 | 210g |
| 全蛋液 | 30g |
| 砂糖 | 30g |
| 玉米油 | 30g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 4g |
| 水 | 140g或根据面粉吸水性加 |
| 鲜芋内陷 | |
| 大芋头 | 三分之一个 |
| 黄油 | 30g |
| 玉米 | 若干 |
| 炼乳 | 适量 |
| 表皮 | |
| 低筋面粉 | 30g |
| 黄油 | 30g |
| 糖粉 | 25g |
| 蛋液 | 30g |
| 盐 | 1g |
把面包的材料都丢进面包机和面，我用的是东菱面包机，和面15分钟，按发酵按钮，发酵一个小时。
等待发酵的时候把芋头放进电饭煲蒸熟，玉米粒也一起放进去蒸熟，芋头软了之后，放在平底锅，加入炼乳跟黄油搅拌翻炒
将面包表皮材料混合待用
将发酵好的面团排气分成9份，包入芋泥馅料，注意收口要收好
在烤箱放进一碗热水，把面团放进去二次发酵，大概30分钟时间
铺上表皮材料，我用的是裱花袋挤的
放入烤箱，上下火，185度烤20分钟左右
烤出来皮脆脆的，芋泥馅料让人回味无穷，面包松软好吃