蔓越莓芋泥黑芝麻软欧

蔓越莓芋泥黑芝麻软欧的做法
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蔓越莓芋泥黑芝麻软欧的做法说明

放假在家特别怀念喜荟萃的香芋恋人…
全麦粉用完了,所以加了黑芝麻,假装一下那个外观~( ̄▽ ̄~)~
原作是在皮里加了蔓越莓,我直接加在馅里了哈哈哈哈
这个不算欧包了,就是想吃芋泥了而已

蔓越莓芋泥黑芝麻软欧的食材和调料

中种
高筋面粉250g
牛奶167g
黄油(植物油)5g
酵母2g
7g
面团
奶粉10g
黑芝麻粉8g
牛奶20g
黄油5g
酵母2g
7g
2g
内陷
芋泥100g
蔓越莓20g

蔓越莓芋泥黑芝麻软欧的做法步骤

  1. 第1步.蔓越莓芋泥黑芝麻软欧的做法步骤 第1步

    #芋泥馅 一个中等形状的芋头蒸熟压碎,加入蜂蜜,牛奶,搅拌成自己喜欢的稠度 (我这里做了满满一碗,刚好够四个的量,但是我还包了其他馅料所以剩下了)

  2. 第2步.

    #中种 先在面包机加入所有液体,再加入面粉,酵母,搅拌至光滑(我用了IMIX程序搅拌15分钟) 启动发酵程序,设定一个半小时,发酵至两倍大

  3. 第3步.

    把中种面团撕碎,加入主面团配料,酵母避开糖盐最后加入

  4. 第4步.

    IMIX两个程序至完成状态,静置十五分钟,分成四分,包入馅料,发酵一小时 (刚开始会很稀,过五分钟就会成团了)

  5. 第5步.蔓越莓芋泥黑芝麻软欧的做法步骤 第5步

    180℃烤25分钟即可

  6. 第6步.蔓越莓芋泥黑芝麻软欧的做法步骤 第6步

    剩下的我包了卡仕达酱做成小餐包~也很好吃

小贴士

这个配方做出来的面包太太太软了,其实不像欧包的口感,不过还是非常好吃的~

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