贵州蛋饺

贵州蛋饺的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉和葱剁碎，加调料做馅。和饺子馅一样，根据自己的喜好，可以有很多口味。

2. 第2步.

   鸡蛋用筷子打成全蛋液备用。这里不需要加淀粉，操作得当蛋皮是不会破的，而且纯的蛋皮颜色和味道更好。

3. 第3步.

   重要的来了，找到合适的长勺子，大小决定蛋饺的大小哦。炭火加热，刷一层薄油。我用菜籽油是这种有煎出来的蛋饺比较金黄。

4. 第4步.

   蛋液摊平

5. 第5步.

   放馅，注意馅的形状，椭圆型显得比较饱满。

6. 第6步.

   翻折过来，靠着未完全凝固的蛋液粘成饺子的形状。

7. 第7步.

   摆盘，上锅蒸半个小时。

8. 第8步.

   完成，开吃。