小白菜戚风蛋糕

小白菜戚风蛋糕的做法
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小白菜戚风蛋糕的做法说明

家里包包子,切碎的小白菜过滤出好多的白菜汁,老妈说你能用这个做蛋糕嘛,做吧,实验一下呗。

小白菜戚风蛋糕的食材和调料

白菜100克
鸡蛋五个
低粉85克
65克
色拉油50克
柠檬汁几滴
淀粉10克

小白菜戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    小白菜可以先榨汁再过滤一下

  2. 第2步.小白菜戚风蛋糕的做法步骤 第2步

    蛋黄打匀,加入蔬菜汁打匀。再加入色拉油混合。最后加入过筛的低粉和淀粉搅拌好。

  3. 第3步.

    蛋白滴入几滴柠檬汁,分次加入糖,打至硬性发泡,提起看到小尖角的那种。

  4. 第4步.

    蛋白部分和蛋黄部分拌匀,切拌一下

  5. 第5步.小白菜戚风蛋糕的做法步骤 第5步

    放入烤箱160度。50分钟。

  6. 第6步.小白菜戚风蛋糕的做法步骤 第6步

    倒扣放凉后脱模

  7. 第7步.小白菜戚风蛋糕的做法步骤 第7步

    成品感觉比较湿润

小贴士

这次做的时候,蛋白打的感觉有点过,最后开裂了但没有回缩。只要蛋黄部分的时候感觉和平时的戚风蛋黄部分比比较稀,液体的整体数量比较高。只是试做一下,有改进后我会再重新改动发上来

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