全麦酵母版司康

全麦酵母版司康的做法
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全麦酵母版司康的食材和调料

酵母3~5克
无盐黄油30克
二分之一小勺
全麦粉200克
一小把约40克
100~125克
芝麻适量

全麦酵母版司康的做法步骤

  1. 第1步.

    面粉,酵母,盐,黄油一起混合,将黄油用手与面粉混合

  2. 第2步.

    加入切碎的香葱搅拌均匀

  3. 第3步.全麦酵母版司康的做法步骤 第3步

    加入水到混合物里,一边加水一边搅拌,直至面粉变得湿软粘手,揉成面团

  4. 第4步.

    放入冰箱冷藏发酵一夜

  5. 第5步.全麦酵母版司康的做法步骤 第5步

    第二天早上从冰箱拿出发酵好的面团,摁压成约2cm厚的面饼,切成6块,表面撒上芝麻

  6. 第6步.全麦酵母版司康的做法步骤 第6步

    烤箱200度预热5分钟,中层200度22分钟,烤到面团膨胀表面金黄即可

小贴士

1.水的用量酌情控制,不过我觉得多点少点也没有大问题,我用的风筝全麦粉,用水120g,后来碗底有点干面团,又撒了一点水进去
2.烘烤温度要根据自家烤箱情况来定,我家烤箱温度有点偏低,我用200度烤了18分钟看上色比较浅,又调高到210度烤了5分钟左右

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