以前都是做一点点的，第一次做那么多，记录一下数据，希望能成功！
以杯为单位的都是那种买电饭煲里面送的量米杯！一杯量杯的水约180克。
| 新鲜大白菜 | 34斤 |
| 白萝卜 | 1090克 |
| 虾酱 | 1杯 |
| 韭菜 | 517克 |
| 蒜 | 455克 |
| 梨 | 314克 |
| 苹果 | 155克 |
| 韩式辣椒粉粗 | 5杯 |
| 姜 | 117克 |
| 鱼露 | 40ml |
| 糯米粉 | 2杯 |
| 盐 | 1/4杯 |
| 糖 | 1/4杯（这是拌腌酱的盐，不是除水分的盐） |
| 开水 | 18杯 |
| 味精 | 少许 |
大白菜一切二，二切四，用盐水浸泡一晚上（用手沾水尝比较咸）
第二天，把大白菜用流动的清水冲洗一遍，然后沥干
煮糯米粉，倒出晾凉，姜、蒜、梨、苹果，混合一些糯米糊放在搅拌机里打成糊糊，倒入剩余的糯米糊中，然后放入擦丝的白萝卜，切小段的韭菜，倒入全部剩余的调料，混合均匀。
把每棵每片大白菜都均匀涂抹腌酱，我这个方子的腌酱有点少，勉强够用，下次做要增加量
坐等了，第一次做那么多，没有那么大的桶，我给放在收纳箱里，不知道能不能成功
