黑胡椒猪肉脯

黑胡椒猪肉脯的做法
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黑胡椒猪肉脯的做法说明

带娃闲来无事,试试一直想做的猪肉脯,蚝油,鱼露,蜂蜜都没有,就用现有的材料代替了,甜面酱代替蚝油鱼露,做牛轧糖剩下的水饴代替蜂蜜,擀的不是很薄,结果出奇的好吃!

黑胡椒猪肉脯的食材和调料

瘦肉适量(我大概用了一斤)
黑胡椒适量
甜面酱适量
黑胡椒粉适量
生抽适量
芝麻适量
适量
适量
料酒适量
老抽适量

黑胡椒猪肉脯的做法步骤

  1. 第1步.黑胡椒猪肉脯的做法步骤 第1步

    瘦肉剁碎,这一步没来及拍,现买的解冻的都行,最好带一丁点肥的,防止烤的时候太柴,后期烤的时候油会烤出来很香。我是手工剁的,粘性强些,要剁碎碎的。

  2. 第2步.黑胡椒猪肉脯的做法步骤 第2步

    加盐,糖,黑胡椒粉,顺时针搅打上劲

  3. 第3步.

    倒入适量生抽,老抽,料酒,甜面酱,再次搅打上劲(此步也可以加些调好的红曲粉上色更好看)

  4. 第4步.黑胡椒猪肉脯的做法步骤 第4步

    腌制半小时左右,裁烤盘大小的锡纸,抹油防粘,不用太多,把一半肉馅先倒上去,上面铺层保鲜膜,擀面杖擀开,厚点嚼起来肉感,湿点,薄的干,脆一点,看个人喜好,撒上芝麻

  5. 第5步.黑胡椒猪肉脯的做法步骤 第5步

    烤箱180度预热,入烤箱烤15分钟,拿出刷水饴水,或者蜂蜜水,再烤15分钟,有热风功能开热风烤10分钟,拿出切块装袋

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