麻辣烫

麻辣烫的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉剁肉末，加淀粉拌匀。

2. 第2步.

   瘦肉切片，加淀粉拌匀。

3. 第3步.

   豆腐切块。

4. 第4步.

   锅中油热后放入豆腐，煎至两面金黄盛出。

5. 第5步.

   干辣椒切节，姜和大蒜切片。

6. 第6步.

   香菜洗净用熟食砧板切节备用。

7. 第7步.

   平菇和菜花洗净，菜花掰成小块。

8. 第8步.

   锅中油烧热，放入姜、蒜和辣椒爆香。

9. 第9步.

   根据口味加入花椒。

10. 第10步.

    再放入郫县豆瓣和白糖，炒出红油后烹入料酒。

11. 第11步.

    加适量水烧开。

12. 第12步.

    放入平菇和菜花。

13. 第13步.

    将肉末搓成肉丸放入。

14. 第14步.

    再次烧开后放豆腐和肉片。

15. 第15步.

    最后放绿叶蔬菜，煮熟后加盐和鸡精调味。

16. 第16步.

    出后撒上香菜即可。