雪白的猪油

雪白的猪油的做法步骤

1. 第1步.

   猪脊背油切块放入锅中（我买来没及时做放冰箱冷冻了）

2. 第2步.

   倒入小半碗水，避免猪油猛地受热变焦，影响油的色泽品质，开火熬制。

3. 第3步.

   熬着熬着就看见水没了，油出来了。

4. 第4步.

   熬出一部分油，就用滤网过滤盛到容器里，避免加热时间过长影响色泽和品质。

5. 第5步.

   中途捡出过小的油渣。（下次买猪脊背油一定要自己切，店家切的不均匀，就多了这一步。）

6. 第6步.

   左侧的油比右侧的稍黄，是因为我嫌油渣大就多熬了会，结果黄了。

7. 第7步.

   右侧明显比左侧白很多。