葱切丝，里脊肉先片切丝（肉放冰箱冻一会儿方便切丝），肉丝上浆（放姜汁，料酒，盐，抓匀），放一点玉米淀粉（放点姜汁）抓匀放点油再抓匀，热锅凉油下肉丝，盛出炒好的肉丝，炒酱，锅里放油放黄酱和甜面酱（一比一），放姜水，料酒，白糖三勺，味粉，老抽一点，放肉丝，出锅放香油
