牛肉切片放盐鸡蛋料酒摔打，放淀粉三份，边放边抓匀，加油抓，黄瓜刮成片，油放花椒炒生菜黄瓜片，发蔫垫底，锅里放油放郫县豆掰酱，葱姜蒜蓉多点，花椒辣椒，料酒，生抽，水，糖，捞出渣，汤里放牛肉，水开出锅，青蒜蒜末放上浇油
