
春日里的正午阳光正好,回家午饭之前总是有一些的热,这道橙汁莲菜做好之后有放冰箱冷藏,吃的时候取出来爽脆酸甜,十分的开胃
新鲜的莲藕在北方被叫做莲菜,用橙汁泡就,把橙皮擦丝在里面,更有一番好味道

准备好所有食材,一目了然的厨房会让你在下厨的时候更自信更方便

莲藕去皮切薄片

烧开水焯莲藕一分钟左右,捞出来过凉水滤干备用

橙子擦下来表皮,丝细腻一些

取大碗,倒入半碗橙汁,混合均匀白糖,把擦好的橙汁细皮也倒里面,搅拌均匀备用

倒入备好的莲菜,搅拌均匀

覆上保鲜膜冰箱冷藏2小时以上,充分入味

擦了橙皮香气更足

成品图,爽脆酸甜
莲藕焯的时候水里加一点点的白醋,防止莲藕氧化变黑,过凉水之后莲藕更添脆感