新疆羊肉手抓饭

新疆羊肉手抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   先将大米洗净，浸泡半小时，在将洋葱切丝。

2. 第2步.

   胡萝卜切成条

3. 第3步.

   锅中倒入油，待油烧至八成热时倒入洋葱翻炒

4. 第4步.

   羊肉手抓饭选用羊肉或羊排皆可，上图为焯水去浮沫之后的羊肉块

5. 第5步.

   将切好的羊肉块放进油锅里和洋葱一起翻炒，炒至变色加入适量食盐便可。

6. 第6步.

   随后加入切好的胡萝卜条一起翻炒，炒出胡萝卜色的油汁。

7. 第7步.

   待胡萝卜炒好后将提前浸泡好的大米加入锅中，水量盖过大米，随后盖上锅盖，等水分蒸干大米蒸熟即可。

8. 第8步.

   等水分蒸干，将米和肉翻炒均匀即可出锅。色香味俱全，营养均衡。