以前奶奶还在的时候，每次过大节去爷爷家都能吃上这道菜。
不过奶奶做的会放很多粉，我根据自己的口味稍微改良了一下。
木耳，冬菇泡发，剁碎并拌入猪肉末里。馅料调入适量盐和鸡精，腌制半个钟左右。
油豆腐开一个口，把肉馅塞满。豆腐泡不要买太大的，不然太多馅反而不好吃，适中即可。
热油锅，把酿好的豆腐泡小火煎香，肉馅的一面朝下，煎的时候不需要反面。煎好后直接把芡水倒入.<芡水就是用淀粉或者薯粉加适量生抽和水>，水要在在豆腐的三分之二左右。倒入后盖上锅盖大火煮开，换中火焖5分钟左右，开盖撩一下，让豆腐都焖制入味，等汤汁收得差不多就可以起锅了。