每次回家我都会让我妈做这个水煮土豆片 我能吃完一整碗～
就是 真的·很喜欢 这个味道。
这个菜谱是我的修改版 第一次写菜谱 有不足的地方见谅 哈哈～
| 土豆大号 | 一个 |
| 里脊肉（瘦肉） | 120g左右（看个人口味） |
| 香菜、香葱、大蒜 | 若干（个人口味随意增减） |
| 青辣椒 | 两根（看土豆的分量决定） |
| 鸡精 | 6g |
| 生抽（我用的李锦记） | 58g |
| 白胡椒粉 | 1g左右 |
| 常温水（我就是接的自来水） | 1000毫升 |
| 单晶冰糖 | 十粒 |
| 香醋 | 22g |
大蒜拍两下去皮切成小块； 香葱香菜洗净切段， 放在一边备用。
土豆对半切开再切成均匀薄片（不要厚了会不容易熟）； 辣椒切掉尖端然后切成小段（可以去籽也可以不去，我这里没去，保留辣味； 瘦肉洗净剁成肉沫。 然后备用(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
生抽58g（我用生抽代替盐，这是1000毫升水的分量，可以酌情增减） 鸡精6g 胡椒1g左右 醋20g 分别放在一边备用。 【温馨提示：生抽要单独放一边，待会儿要分两次加入的】
锅内倒油烧热加入大蒜爆香
加入青椒炸软
把土豆放入锅内炒至稍微变色 （加水的步骤没拍照）加入1000毫升水
另起一锅倒油烧热把肉放进去炒至颜色变白，加入三分之一生抽。（我觉得这样肉比较容易入味，当然直接倒进去也是可以的）
把肉和其他全部调料加入土豆中，用滤网捞去浮沫。
土豆七八分熟时加入八粒左右冰糖，二分之一葱段（我觉得不加糖口味略单调，也可以不加。）
倒入碗中加入剩下部分的香菜和葱段，完成～
1.切辣椒可以戴手套避免辣手，或者用手捏着辣椒梗另一只手切，总之尽量别直接接触辣椒。然后去籽与否可以根据个人对辣味的喜好而定，去籽一般就不会太辣。
2.冰糖可替换成绵白糖之类的随意，也可以不加只是味道会比较单调，糖替换成蚝油也可以。如果家里有糖尿病或者血糖高的人可以不加糖最好。
3.起锅时可以淋麻油，加芝麻酱，剁辣椒等等反正最后混在一起味道都很棒我试过。
4.觉得颜色淡了可以加几滴老抽。
5.祝做菜愉快～(⺣◡⺣)♡