丽水卷饼

丽水卷饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉100克加适量水，揉匀

2. 第2步.

   醒半小时，分成六份

3. 第3步.

   擀成水饺皮大小

4. 第4步.

   刷油，粘贴，刷油，粘贴，叠成一堆，擀成大饼

5. 第5步.

   上锅蒸

6. 第6步.

   因为用的油是炸过的，所以蒸好面发黄～

7. 第7步.

   蒸好趁热一层层分开，再叠起就不会粘住

8. 第8步.

   不错吧

9. 第9步.

   可还行

10. 第10步.

    上菜👏👏👏👏包卷饼的菜最好都切丝～～我们丽水包卷饼必须有豆芽、炸粉丝！！豆芽是为了包好的卷饼不会太干，炸粉丝据说是为了吸收青菜的汤汁，其实也脆脆的，很多小伙伴都直接一把把吃粉干呢😝，还有我老家吃法是，在粉干里拌入白糖，包在卷饼里还会吃到丝丝的甜～～～而丽水城里的是不加糖的～～

11. 第11步.

    炸粉丝就是油烧热，放入粉干，一小把哦，马上就会变大，翻个面就可以捞起，等凉了，就捏碎，就像小时候捏脆脆面一样

12. 第12步.

    诱人吧

13. 第13步.

    面皮不是很韧，会破哦，所以女儿的吃到最后就只能抓紧了😄😄

14. 第14步.

    100克6个皮，和女儿每人吃了两个，还包了两个给盆友送去～～～其实，我们这边的卷饼皮是用面糊烙在烫铁皮上而成的，小时候特喜欢看街上糊卷饼皮的，感觉她们手上的面糊很好玩，有弹性～～每到端午节时，卷饼皮都要卖到10元以上一斤，一斤可能也就9个10个的，反正是生意越好皮糊得越厚～