妈妈教做的辣子鸡

妈妈教做的辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡腿肉上肉剥下，切成小块(这一步最耗时间精力) 与姜片一起加开水煮，去腥味。(我是煮到几乎快熟)

2. 第2步.

   腌制鸡腿肉。将煮好的鸡肉捞出来，用辣椒面，花椒和生抽拌匀，腌制半小时左右。

3. 第3步.

   将小青椒切段。(买的到小红椒的可以一起切好更香。我是因为在国外买不到小红椒所以没放) 蒜切片(越多越香) 姜切条

4. 第4步.

   下锅，热油，姜蒜炒香

5. 第5步.

   下鸡肉翻炒(如果之前煮的比较久就少炒会不要老了)

6. 第6步.

   下花椒，小青椒继续翻炒

7. 第7步.

   加鸡精加盐，出锅。