田艾籺

田艾籺的做法
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田艾籺的做法说明

田艾又叫鼠曲草,是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草,经常摘取来制作饼等糕点食用,以达到避邪气、驱寒毒的功效。据《食物本草》里介绍,田艾还具有祛湿,暖胃,清肠等功效。
在开春时节,万物复苏,草长莺飞,是田艾生长的全盛时期,等待春耕的田野上长满灰绿色的田艾。约10厘米高的田艾,叶子是粉绿色的,花朵🌼,全身长满绒毛,给人毛绒绒的感觉。
我们习惯用它混合糯米制作籺(糍)食用!

田艾籺的食材和调料

田艾草200克(五月艾500克)
糯米粉一斤
花生适量
芝麻适量
黄片三分之一片
适量
沙拉油或猪油适量

田艾籺的做法步骤

  1. 第1步.田艾籺的做法步骤 第1步

    田艾草可以用新鲜或晒干的。艾草焯水后放进搅拌机打碎成泥状,倒进糯米粉里和面,水量不够时,把烧开的热水一点点加进去,揉成面团。适量加点沙拉油或猪油一起和面

  2. 第2步.田艾籺的做法步骤 第2步

    皮包馅,放在已摸一层薄油的蒸架上

  3. 第3步.田艾籺的做法步骤 第3步

    大火蒸十分钟的成品

  4. 第4步.田艾籺的做法步骤 第4步

    一口咬下去,田艾味道特别清香好吃😋是儿时的味道

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