香草蒜香烤羊排

香草蒜香烤羊排的做法步骤

1. 第1步.

   蒜，迷迭香，意大利芹，切碎末，和面包屑。

2. 第2步.

   上述混合备用

3. 第3步.

   羊肋排，表面有脂肪层涩一面切菱形花刀，均匀撒盐，黑胡椒碎屑。

4. 第4步.

   表面煎一下，目的是把表面煎出焦黄，不是要煎熟。有骨头的面不好煎就算了，要求不高。

5. 第5步.

   趁热，挤上黄芥末，多一点。

6. 第6步.

   正反面黄芥末摸匀。

7. 第7步.

   沾满上述混匀的香草料。骨头用锡纸包好，就是保护一下，否则烤完骨头会发黑，不好看。

8. 第8步.

   烤箱预热180度，烤至内心温度60度（三分熟）至65度（五分熟）。

9. 第9步.

   用前面煎羊排的油，煎小番茄，蘑菇，洋葱，中间加黄油，盐，黑胡椒。

10. 第10步.

    老规矩，羊排烤好，拿出来休息10分钟，冬天的话可以锡纸覆盖保温。

11. 第11步.

    装盘，切开几片，刚才是蔬菜作为配菜撒在周围。

12. 第12步.

    我这个是三分熟，大家根据自己口味掌握烤制的温度。