酿苦瓜是客家特色菜，老公是客家人，这道菜是跟婆婆学的。
把肉馅剁碎加入盐、鸡蛋、淀粉、姜，葱拌匀，苦瓜切段挖去瓤塞入拌好的馅料。
放高压锅蒸25分钟就可以吃了
肉馅不用剁的太碎，我喜欢自己动手剁，感觉口感要好些，这道菜很健康，本人喜欢软绵的口感，所以必须用压力锅蒸，只是这样颜值就不高了，总之就是好看就没那么好吃，好吃就没那么好看。
