鲜熘鸡丝

鲜熘鸡丝的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切成5cm长的细丝，绿豆芽掐头去尾，洗净。

2. 第2步.

   鸡胸肉加入蛋清，干淀粉，料酒抓匀。

3. 第3步.

   盐，鸡精，白胡椒粉和水淀粉混合调成芡汁。

4. 第4步.

   中火烧热锅中的油至4成热，下鸡丝滑散至发白，加入绿豆芽炒几下，烹入芡汁，炒匀出锅。